Crumble con albicocche e mandorle

Siamo in estate, la stagione preferita dalla stragrande maggioranza delle persone e anche la stagione della frutta, pesche, albicocche, meloni, angurie e ciliegie la fanno da padrone sulle nostre tavole.

Tutti questi frutti sono ricchi di vitamine e sali minerali, specie l'albicocca che grazie al betacarotene favorisce anche la tintarella (cosa non da poco!!!!!).

Approfittando del fatto che ho delle piante di albicocco e dopo averne fatto una bella scorpacciata ho pensato di farci un dolcino, qualcosa da fare in pochissimo tempo ma che fosse anche molto goloso.

E ho pensato al crumble!

Il crumble è un dolce tipico inglese, davvero molto facile e veloce da preparare,
che conquisterà tutti!

Ricetta 

Per 6 cocottine

130 g          farina  00

100 g          zucchero di canna

100 g          burro

    1             pizzico di sale

    6             albicocche ben mature (media grandezza) 

  q.b.           di mandorle a lamelle

Un ottima variante usando lo stesso procedimento è il crumble alle pesche. 

Delizioso!!!!!

Procedimento 

Setacciate la farina in una ciotola, unitevi lo zucchero di canna il pizzico di sale e il burro tagliato a pezzetti, lavoratelo velocemente fino ad ottenere delle grandi briciole (appunto il crumble).

Lavate le albicocche 

asciugatele con un panno e tagliatele in 4 spicchi, imburrate bene le cocottine e disponeteci le albicocche.

Versate il crumble in modo grossolano sulle albicocche avendo cura di coprirle tutte e cospargete di lamelle di mandorla.

Cottura 

Preriscaldate il forno e infornate a 180° e fate cuocere per 40-45 minuti circa.

Sfornate e fate raffreddare.

Buon appetito!