' I pasticci di Ale Titti : marzo 2018

lunedì 12 marzo 2018

Bignè di san Giuseppe





I bignè di San Giuseppe sono dei dolcetti tipici della tradizione romana.
Sono dei dolci di pasta choux fritti, farciti di una golosa crema pasticcera e spolverizzati con lo zucchero a velo.
Tradizionalmente preparati per  il 19 marzo, festa di San Giuseppe, sono diventati il simbolo  della festa del papà.
La loro caratteristica è quella di essere fritti ma per una versione più leggera, possono essere anche cotti in forno.

sabato 3 marzo 2018

Colomba tradizionale Mauro Morandin





La colomba è il dolce  tipico della  Pasqua, 
E' un lievitato molto delicato, soffice e fragrante ricoperto con uno strato di glassa, mandorle e granella di zucchero.
Tradizionalmente chiude il pranzo pasquale accompagnato dall'uovo di cioccolato, ma è deliziosa  anche servita per una ricca prima colazione o per un fuori pasto goloso abbinato ad un buon vino dolce.

Vi propongo la ricetta del Maestro Mauro Morandin, è una colomba tradizionale golosa, che non smetteresti più di mangiare!