I bignè di San Giuseppe sono dei dolcetti tipici della tradizione romana.
Sono dei dolci di pasta choux fritti, farciti di una golosa crema pasticcera e spolverizzati con lo zucchero a velo.
Tradizionalmente preparati per il 19 marzo, festa di San Giuseppe, sono diventati il simbolo della festa del papà.
La loro caratteristica è quella di essere fritti ma per una versione più leggera, possono essere anche cotti in forno.
